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H.I.S.バリフリークWeb

2000 年12月からバリ島で毎月発行されているフリーペーパー「H.I.S. バリフリーク」のことです。ヴィラ、ホテルの紹介、話題アクティビティ、レストラン、ファッション、インテリアなどの記事、編集部員おすすめグルメ、バリ 島の生活情報まで、新鮮な情報を読者へお届けしています。バリ島へお越しになる旅行者の方のみならず、在住者の方にも楽しんでいただけるような紙面作りを 心がけている、読み応えのある現地情報誌のウェブサイトです。

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インドネシアンな肉料理を食らう! ~チョット・マカッサル~

Posted by あじゃこ on 16.2011 インドネシア料理を知ろう!   0 comments   0 trackback
インドネシアンな肉料理を食らう!

~チョット・マカッサル~

Coto makassar


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読む前にぽちっとしてくれるとうれしいなぁ


2011_07_18 421
トゥバンにあるインドネシアのマカッサル料理屋さん。

インドネシアって

いろんな島が集合してひとつの国になってるから

各島々で言語もお料理も違うんだよ

だからインドネシア料理といっても

結構数は多いんだ~。

今回はマカッサルというところのお料理をご紹介しま~す♪


2011_07_18 415
牛モツスープ

その名も

チョットマカッサル

Rp.15,000(約150円)

大豆ペーストといろいろなスパイスを混ぜて

モツと一緒に煮込むスープ♪

大豆ペーストを使うせいか

日本人になじむ味なんだよね。

味噌風味なスパイシースープって感じなの。

モツの臭みもないし味は濃いめなので

白いご飯にかけて召し上がれ♪


2011_07_18 424
と、食べる前に

ライムをきゅっと絞って味をひきしめよう!

ライムのさわやかな風味が付いておいしくなるよ


2011_07_18 427
そして辛モノ好きさんには

こちらのトウガラシペースト、サンバルを。

私は辛いのあまり得意じゃないから・・・・・

・・・・・・・・



2011_07_18 428
2滴(笑)

いや、これだけでもピリ辛になるんだから~!




2011_07_18 440
ご飯ぢゃなくて

このバナナの葉っぱにくるまれた

「お米蒸し」といただくのも◎




2011_07_18 444
クトゥパット

Rp.2,000(約20円)

板状のお米は、バナナリーフの香りがして

ちょっと個性的。

ハマる人はハマるお米料理です♪


さて、ちょっとテーブルのグッズ解説をちょりっとしましょうかね
2011_07_18 382
テーブルの上にはなんだかいろいろなものがずらり

ティッシュやつまようじもちゃんとあります。

ここで一番目を引くのは

やっぱりこの左側のおどんぶりに入った卵だよね!

これは、生卵ではなくて茹で卵。

スープに入れてみたり、そのまま食べたり

食べ方は自由。茹で卵好きさんにはたまらんね!

あんまり食べすぎるとコレステロール上昇しちゃうから気をつけてね!

かくいう私も気をつけねばならん。。。

あぁ、にくき中性脂肪

ゆでたまご

Rp.3,000

食べ放題ではないのでご注意を(笑)


2011_07_18 383
そして、インドネシアン食堂には

必ずあるこのおせんべいやナッツの小袋。

これも数千ルピアでお会計のときに申告します。

このおせんべいは地元の人たちはよく食べてます♪

ご飯と一緒に食べるのが通常。

歯ごたえがあって楽しめるのだ!



2011_07_18 391
Coto makassar
チョット・マカッサル
Jl. Raya Kuta No.65B, Tuban, Kuta
☎081-353-312-425
OPEN: 08 : 00 - 23 : 00
ラヤ・クタ通りをクタ中心部から空港方面へ向かい「ナシ・ホット」の隣。
左側にあるよ♪



お肉系インドネシアンはここがおすすめ~♪
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ローカル情報でした




皆様こんにちは♪

本日バリ島クタ界隈は曇り空。

雨が降りそうで降らない感じです。

最近雨が降らないから会社の前はすごい土埃。

あっというまに車もバイクもよごれちゃう。

顔もじゃりじゃりしてますよぉ~。

日本も暑いようですね。

夏バテ、熱中症にお気をつけください★




さてさて

今回のチョットマカッサルは

バリフリークの記事でも取り上げたものなんです♪

モツスープもおいしいんだけど

ここの骨付き肉もおいしいんだよ~♪

2011_07_18 432
甘辛いタレがインドネシアンなお味♪

詳しくは

「にくたべよ!」

を見てみてね!!!

来月用の肉ネタを探しにそろそろ行かねば~!

どこにしようかなあ~。

リサーチしなきゃ!!!



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Author:あじゃこ
インドネシアバリ島に潜伏中。バリ島生活3年半を終えて、次のステップへ突き進むギリアラサー女子のあじゃこです。インドネシアのおひとり様ライフはいかに?
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