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H.I.S.バリフリークWeb

2000 年12月からバリ島で毎月発行されているフリーペーパー「H.I.S. バリフリーク」のことです。ヴィラ、ホテルの紹介、話題アクティビティ、レストラン、ファッション、インテリアなどの記事、編集部員おすすめグルメ、バリ 島の生活情報まで、新鮮な情報を読者へお届けしています。バリ島へお越しになる旅行者の方のみならず、在住者の方にも楽しんでいただけるような紙面作りを 心がけている、読み応えのある現地情報誌のウェブサイトです。

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バリ島でも作れる♪材料現地調達 ~お赤飯~

Posted by あじゃこ on 20.2011 あじゃこキッチン☆   0 comments   0 trackback
バリ島でも作れる♪材料現地調達

~お赤飯~






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IMG_9048.jpg

インドネシア、バリ島でも

現地で揃う材料で日本食を作りたい♪

今回はお赤飯に挑戦してみたよ!

もち米はバリ島にもあります

ちょっと細長めで

日本のものより粘りと甘みがないんだけど

そんな贅沢なこと言ってられないからね。。。

インドネシア語では

Beras Ketan

ブラス・クタン

と言うので、スーパーなどで探してみてね♪

さて、あずきはオーガニックで♪

P1050370.jpg
日本のものより色がちょっと薄めだけど

ちゃんとあずきです。

バリブッダというオーガニックショップ&レストランに売っているので

手に入れたい方はぜひ♪

バリブッダの記事はこちら>>>

バリ・ブッダ(ウブド店)
Jl.Jenbawan No1Ubud
TEL.0361-976324

バリブッダ(クロボカン店)
Jl Banjar Anyar No.24, Kerobokan
TEL.0361-844-5936

小豆は一晩水につけて水分を含ませましょ。

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お赤飯作ってみてね♪





ついでに鳥のから揚げ梅シソ風味も。


IMG_0223.jpg

梅風味で結構おいしくできたな~♪

しっかり下味をつけとくと

お肉もやわらかくてジューシーに。

片栗粉を軽くまぶして

カラッと揚げましょ。

ちなみに片栗粉はインドネシア語で

Tepung Kanji

トゥプン・カンジ

といいます。スーパーで売ってますよ。

粉って見た目だけじゃ判断付かないから

バリに来たころはどれがなんなんだかわからなかったなあ。

片栗粉があることすら知らなかった。

こうやってお料理の材料から

インドネシア語を勉強するのも楽しいものです♪



石像もお勉強?
IMG_1065_20110620125336.jpg
↑画像をクリック!!!
昨日は更新してないのに7人押してくれたみたい。
どうもありがとうございます♪

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Author:あじゃこ
インドネシアバリ島に潜伏中。バリ島生活3年半を終えて、次のステップへ突き進むギリアラサー女子のあじゃこです。インドネシアのおひとり様ライフはいかに?
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