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2000 年12月からバリ島で毎月発行されているフリーペーパー「H.I.S. バリフリーク」のことです。ヴィラ、ホテルの紹介、話題アクティビティ、レストラン、ファッション、インテリアなどの記事、編集部員おすすめグルメ、バリ 島の生活情報まで、新鮮な情報を読者へお届けしています。バリ島へお越しになる旅行者の方のみならず、在住者の方にも楽しんでいただけるような紙面作りを 心がけている、読み応えのある現地情報誌のウェブサイトです。

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レシピ ありそうでなかった~タコクリームコロッケ~

Posted by あじゃこ on 23.2010 あじゃこキッチン☆   0 comments   0 trackback
レシピ ありそうでなかった!

~タコクリームコロッケ~



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さて、今日は久々のレシピのご紹介です♪

といっても大したこたぁないです。

カニクリームコロッケの要領で

カニをタコに変えただけ(笑)




材料 4人分

タコ   適量
玉ねぎ   1/2
牛乳   500 (バリ島ではインドミルクを使うべし!)
小麦粉    80
バター   50
コンソメ   適量
パン粉   適量(ミキサーで細かくしておく)
卵   適量
揚げ油   適量


パン粉を細かくしておくと、まぶしやすいし見た目もキレイに仕上がるよ♪





作り方

玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて小麦粉を少しずつ入れて炒める。


粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずついれてのばしていく。


コンソメを入れて味見をして、もったりする固さに。


細かく切ったタコを入れてバットに入れて冷やす。


固まったら、成型して小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて


こんがりきつねいろになるまで揚げる。
↑ちょっと高めの温度でも中身は火が通ってるから大丈夫☆


油をきって、完成~♪


IMG_9996.jpg

揚げたて~♪

割ってみると中からとろ~りクリームとタコが。

たこの旨みと食感がいい感じです♪

カニクリームやエビクリームはポピュラーだけど

たこクリームコロッケって何でないんだろうね???

おいしいのにぃ~!

是非作ってみてね♪




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たこ料理の経緯・・・



タコが無性に食べたくなって

魚市場でタコを丸ごと1匹お買い上げしたんです~♪

2キロのタコが

Rp.80,000(約800円)

安い

タコは足が8本だから、頭の部分を考慮すると

足1本

Rp.9,000(90円)弱になるね~。

お地元値段です♪

私が行くと多分、いや、絶対高くなってしまうので

インドネシア語がとってもお上手な友人に買いに行って貰いました♪

しかも茹でてくれたので助かった~!

友人よ、ありがとう。



バリ島にも、ちゃんとタコはいるんですよ~♪

インドネシア料理ではタコは使わないので

お地元スーパーではみかけないけどね。

日本食スーパー「パパイヤ」には売ってます。




さて、タコ料理第1弾はタコクリームコロッケでした。

お次は何にしようかな?

なんかたこ料理のアイディアないかな~♪

こういうの考えるの大好き♪





タコ!!!
IMG_9978.jpg
↑タコ画像をクリック!
しばらくたこ料理にお付き合いください(笑)




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Author:あじゃこ
インドネシアバリ島に潜伏中。バリ島生活3年半を終えて、次のステップへ突き進むギリアラサー女子のあじゃこです。インドネシアのおひとり様ライフはいかに?
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