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H.I.S.バリフリークWeb

2000 年12月からバリ島で毎月発行されているフリーペーパー「H.I.S. バリフリーク」のことです。ヴィラ、ホテルの紹介、話題アクティビティ、レストラン、ファッション、インテリアなどの記事、編集部員おすすめグルメ、バリ 島の生活情報まで、新鮮な情報を読者へお届けしています。バリ島へお越しになる旅行者の方のみならず、在住者の方にも楽しんでいただけるような紙面作りを 心がけている、読み応えのある現地情報誌のウェブサイトです。

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辛いっ!!!まるごと鶏料理 ~アヤム・タリワン~

Posted by あじゃこ on 14.2010 インドネシア料理を知ろう!   6 comments   0 trackback
手で食べるのがインドネシア流!

辛いっ!!!まるごと鶏料理

~アヤム・タリワン~


Ayam Tariwan





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インドネシアのロンボク島にあるタリワンという地域の食べ物。

辛~~~~~くて

そして、手で食べる

・・・というか手じゃないと食べられないのが特徴かな♪

そして、丸ごと鶏を焼くのでもちろん

おカシラ付き。

リアルに鶏をいただいている実感がわきます。





IMGP3568.jpg
じゃ~ん!

から~いサンバルがた~っぷりかかった

丸ごと鶏!

アヤムバカールプレチン

Rp.25,000(約250円)

安いでしょ?

このソース(サンバル)がまぢで辛い・・・

辛いのが弱い私は熱いのを通り越して冷や汗が出る(苦笑)

だってさ~、ほんとにやばいんですよ。辛いのなんのって。

でも、この辛さとおいしさに魅了されて

ほんとに大人気なんですよ~!

ご飯がすすむしハマるの。

辛党の方は是非お試しあれ♪





でも、私はこれを食べるのことが「死」を意味するので

こっちを食べる♪


アヤムバカール

これはスパイスと蜂蜜で焼いているから、そこまで辛くない。

と、思いきややっぱりわたしには辛い!

でもすごくおいしいんだ~♪

鶏肉はジューシーではないんだけど

旨みがぎゅっと凝縮されてる感じで

甘辛タレがスパイシーでごはんと合うんです♪




そして、忘れちゃならないのが


IMGP3570.jpg
プレチン・カンクン

Rp.7,500(約75円)

茹でた空芯菜とモヤシにピーナッツとアボン(鶏のでんぶ)

サンバルがたっぷりかかっているもの。

これがないと野菜不足だし

物足りなくなっちゃうから是非頼んでね♪

でも、ほんと辛いから気をつけて(笑)



これは、わたしの大好きな

IMGP3572.jpg
ブブルック(ロンボク島の生野菜料理)
(値段忘れた・・・)

小ナスと赤小たまねぎにサンバルを混ぜたもの。

生だから歯ごたえがあって

さっぱりしてるんです♪

これも是非頼んでみてくださいね♪


その他

白いごはん
Rp.4,000(約40円)

エス・ジュルッ(フレッシュオレンジジュース)
Rp.10,000(約100円)

エス・テ(アイスティー)
Rp.3,000(約30円)


などなど。



IMG_0551.jpg
店内は食堂チックです~。

地元の人たちに混ざって、辛うまインドネシアンを食べてみましょう!



IMGP3578.jpg
アヤム・バカール・タリワン・バルー
Ayam Bakar Taliwang Baru
Jl.Teuku Umar No,8,Denpasar
0361-263-031
イマンボンジョール通りからトゥクマール通りに入り
シンパン・ウナム(ロータリー)を過ぎて1kmほど進んだ左側。
ちょっと見えづらいけどこの看板があります。






皆様どうもこんにちは♪

ご訪問ありがとうございます。

今日は妹の就活セミナーの話でちょっと興味深いことがあったので

お話したいと思います。

(全くバリ島と関係なくてごめんなさい・・・)

そのセミナーでグループ討論があったんですって。

その議題がなんと

「サハラ砂漠で傘を売りこむには」

だそう。

この議題考えた人凄いよね。

もし私だったなんて答えるのだろう?

あなただったらなんて答える?

とんちんかんな質問のようだけど

この議題には

傘の仕入れルートや需要

値段、売り方、利用法などいろいろな角度から議論できるんだよね

いまどきの就活セミナーって

結構難しいんだねぇ~。

10年前の私にできただろうか。



・・・・・。
IMG_0553.jpg
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プロフィール

あじゃこ

Author:あじゃこ
インドネシアバリ島に潜伏中。バリ島生活3年半を終えて、次のステップへ突き進むギリアラサー女子のあじゃこです。インドネシアのおひとり様ライフはいかに?
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