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H.I.S.バリフリークWeb

2000 年12月からバリ島で毎月発行されているフリーペーパー「H.I.S. バリフリーク」のことです。ヴィラ、ホテルの紹介、話題アクティビティ、レストラン、ファッション、インテリアなどの記事、編集部員おすすめグルメ、バリ 島の生活情報まで、新鮮な情報を読者へお届けしています。バリ島へお越しになる旅行者の方のみならず、在住者の方にも楽しんでいただけるような紙面作りを 心がけている、読み応えのある現地情報誌のウェブサイトです。

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緑色のお菓子がいっぱい!

Posted by あじゃこ on 21.2010 インドネシアン・スイ~ツ。   0 comments   0 trackback
緑色にびっくり!

~タコノキの葉っぱ ダウン・パンダン~

Daun Pandan



「パンが緑色~!!!!!

・・・とバリ島に来たときは驚いたもんです。


インドネシアでよく見かける緑色のパンやお菓子。

ちょっと体に悪い?なんて思ってしまうかもだけど

実はこの緑色の正体は葉っぱなんです。

最近は着色料を使っている製品もあるみたいだけど

香りづけに使ったり、とてもポピュラーなものなんですよ。

それこそ、おじいちゃん、おばあちゃんよりもっと前の世代から続く

トラディショナルスタイルなのです♪



IMGP1955.jpg
スーパーに行くとよく見かける。

食パンも緑色があるの。かなり鮮やかな色よね~!

トーストするとちょっと焦げて抹茶色になる。


IMGP2961.jpg
バリのお菓子の一種。

中にはココナッツフレークとパームシュガーシロップが入ってます。

くるくる巻いててかわいいでしょ?

こういうお菓子はいろいろな種類があって、

パサール(市場)に行くと緑のお菓子がいっぱいあります♪

甘いおかゆ「ブブール・スンスン」Bubur Sum-Sum

なんてものまであるんですよ~!


IMG_3715.jpg
あら!ロールケーキまで緑!

休日のコーヒーブレイクの時に買ってくるロールケーキ。

抹茶みたいだけど味は抹茶みたいに苦くなりません。

そういえば、日本も抹茶製品は緑でしたね~!

結構緑のお菓子って世界中にあるのかも。




インドネシアのお菓子はパンダンという葉っぱから作られている

老若男女に愛されているものなのです。


皆さんもバリに来たときに食べてみてね♪



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今日は緑色の正体をあばいてみました♪
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プロフィール

あじゃこ

Author:あじゃこ
インドネシアバリ島に潜伏中。バリ島生活3年半を終えて、次のステップへ突き進むギリアラサー女子のあじゃこです。インドネシアのおひとり様ライフはいかに?
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