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H.I.S.バリフリークWeb

2000 年12月からバリ島で毎月発行されているフリーペーパー「H.I.S. バリフリーク」のことです。ヴィラ、ホテルの紹介、話題アクティビティ、レストラン、ファッション、インテリアなどの記事、編集部員おすすめグルメ、バリ 島の生活情報まで、新鮮な情報を読者へお届けしています。バリ島へお越しになる旅行者の方のみならず、在住者の方にも楽しんでいただけるような紙面作りを 心がけている、読み応えのある現地情報誌のウェブサイトです。

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バリ島へおいでよ~♪

バリ犬のポッポ。ビーチではいろいろなワンちゃんがお散歩してますよ。

4コマ漫画「ダドン」第13回目

Posted by あじゃこ on 23.2010 4コマまんが「ダドン」by Norimaru   0 comments   0 trackback
~ダドン DADONG~

ご訪問ありがとうございます♪


大好評の4コマ漫画「ダドン」の13話目です!



ダドンとは・・・

おばあちゃんの意。




バリ島で繰り広げられる日常の面白ネタを4コマ漫画でみてみよう♪




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来週もお楽しみに♪

緑色のお菓子がいっぱい!

Posted by あじゃこ on 21.2010 インドネシアン・スイ~ツ。   0 comments   0 trackback
緑色にびっくり!

~タコノキの葉っぱ ダウン・パンダン~

Daun Pandan



「パンが緑色~!!!!!

・・・とバリ島に来たときは驚いたもんです。


インドネシアでよく見かける緑色のパンやお菓子。

ちょっと体に悪い?なんて思ってしまうかもだけど

実はこの緑色の正体は葉っぱなんです。

最近は着色料を使っている製品もあるみたいだけど

香りづけに使ったり、とてもポピュラーなものなんですよ。

それこそ、おじいちゃん、おばあちゃんよりもっと前の世代から続く

トラディショナルスタイルなのです♪



IMGP1955.jpg
スーパーに行くとよく見かける。

食パンも緑色があるの。かなり鮮やかな色よね~!

トーストするとちょっと焦げて抹茶色になる。


IMGP2961.jpg
バリのお菓子の一種。

中にはココナッツフレークとパームシュガーシロップが入ってます。

くるくる巻いててかわいいでしょ?

こういうお菓子はいろいろな種類があって、

パサール(市場)に行くと緑のお菓子がいっぱいあります♪

甘いおかゆ「ブブール・スンスン」Bubur Sum-Sum

なんてものまであるんですよ~!


IMG_3715.jpg
あら!ロールケーキまで緑!

休日のコーヒーブレイクの時に買ってくるロールケーキ。

抹茶みたいだけど味は抹茶みたいに苦くなりません。

そういえば、日本も抹茶製品は緑でしたね~!

結構緑のお菓子って世界中にあるのかも。




インドネシアのお菓子はパンダンという葉っぱから作られている

老若男女に愛されているものなのです。


皆さんもバリに来たときに食べてみてね♪



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今日は緑色の正体をあばいてみました♪

パンが宝物♪ ~我が家のわんこちゃん(バリ犬)~

Posted by あじゃこ on 20.2010 バリ島あれこれ   0 comments   0 trackback
パンが宝物♪

~我が家のわんこ(バリ犬)~

バリ島に生息している?バリ犬と呼ばれる種類のわんこちゃん。

といっても、雑種で血統証つきではないんだけどね。

特徴はしっぽが長い!・・・ことだと私は思っている。

我が家のわんこちゃんもしっぽが長めなんですよ♪

家の子はね、食パンが何故か大好き!

ものすごく大切らしく、大きめにちぎってあげると

必ずどこかへ埋めてしまうの~。


ルンルンでパンをくわえて隠し場所を物色。

振り返って、私がじーっと見てると警戒して埋めにいかない。

そんなパン、私はいらないよ。。。(笑)っていつも思う。

奪い取ったことないのになぁ~。




IMG_5762.jpg
隠し場所が決定した模様。

ばっちり見えてるし。さっきの警戒は何だったんだ?!



IMG_5765.jpg
鼻を使って上手に埋めます。

土まみれのパンって。。。おいしいのか?

雨降ったらやばいことになるよ





埋め終わってから、またパンをあげると

今度は・・・

IMG_5768.jpg
次にまたあげると、今度は場所を変えて・・・

スライドドアのレールにパンを詰め込む!!!

ついでにお気に入りのロープのおもちゃも詰め込む!!!

これね、いつも困るの~。ドア閉める時気がつかないで何度絡まったことか。



IMG_5767.jpg
こうやって、レールの中に入れてくの。

ごていねいに。どうもありがとう?


そして

配置完了するとお庭へ行ってしまう。

リビングにパンと私だけが残る。

静けさ漂う・・・


IMG_5770.jpg

・・・・・・・・・

パンもまさかレールに詰められるとは思ってないでしょう。

無言で何かを主張してるように私には見えるのだ。




ジュエルちゃん
お願い。レールに詰めるのだけはやめて・・・
パンも私も困ってます。




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ビタミンカラーでアンチエイジング~かぼちゃパン~

Posted by あじゃこ on 20.2010 南国ビタミンサプリ~野菜ソムリエ~   0 comments   0 trackback
ビタミンカラーで元気!

~かぼちゃパン~

かぼちゃといえば「ベータカロテン」が豊富ですよね♪

アンチエイジングですよ~!

こちらのカボチャは日本と違ってちょっと水っぽい種類なの。

だから、ほっくり炊くよりは、ペーストにして使う方がいいかなと思って

パンに練りこんでみました♪


このビタミンカラーがなんともいえないでしょ♪

もちもちのパンに仕上がりました。

メープルバターをつけて食べたらおいしかったです。

カボチャとメープルって黄金の組み合わせだわ~♪

いつものパン生地にカボチャペーストを加えるだけ。

水分はちょっと少なくして作ってみて!


IMGP3236.jpg
バリ島のパン屋さんには緑のパンはあるけど

黄色のパンはあんまり見かけない。

なぜ、緑があって黄色がない?!何故???

日本人からすると緑ってなんか食欲が。。。((笑))文化の違いですな~。

かぼちゃパンどっかで売ってないかなぁ~。


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薬膳で体リセット ~シノワズリー~

Posted by あじゃこ on 19.2010 ☆レストラン紹介☆   0 comments   0 trackback
薬膳で体リセット

~大好きなシノワズリーのお料理たち~

皆様どうもこんにちは♪

最近数人の日本の友人からメールがきてて、なんか心が温まったあじゃこです。

日本からバリに来て早2年半。姿を消しているにもかかわらず、忘れられてないことが

すごくうれしいし、ありがたいし、恋しくなる。。。私ってシアワセモノだ。みんなに感謝です。

心もほっこりしたところで体もほっこりしたくなった。

そんなときは、やっぱりシノワズリーでしょう♪

私のお気に入りレストランのひとつで

ここは、オシャレでお上品なチャイニーズダイニングって感じのとこです。

バリ島にはこういうお上品チャイニーズ料理は少ない。

円卓で大勢でワイワイも楽しくて好きだし、定食屋さんみたいのももちろん好きだけど

こういう中華もたまに恋しくなる。

・・・といっても今回は韓国?的な要素のメニューもちらほらですが

体にうれしいお料理なので読んでみてください♪



IMG_5591.jpg
Gingseng Chicken soup ジンセン・チキン・スープ

Rp.135,000(約1,400円)

朝鮮人参入り鶏スープで、丸ごと1羽をじっくり煮込んだもの。

ナツメやショウガなども入っていて健康になれること間違いなしでしょう!

スープが濁ってなくて本当にさっぱりとした胃に優しいお味。

塩気が控えめなのに旨みエキスたっぷりなのでおいしくいただけます♪

鶏肉もほろほろでスプーンで取れちゃうくらいやわらかいの。

薬膳だけど薬膳臭くないのがポイント高いです。

特にきれいになりたい女子にはかなりお勧めですよ♪


IMG_5595.jpg
スープと一緒にいただきたいのが

この中国薬膳茶♪

Fragrant tea pot

Rp.40,000(約410円)

お湯を足してくれるから4人分はあるかも。

こちらのお茶はスープより香りが強いです。でも私はすごく好きな香り。

ジャスミン茶が好きな人は好きだと思いますよ♪

この2種類セットを頼めば身体がリセットされると思います!

日ごろトウガラシやスパイスで胃が疲れてるからね。

こういう優しい味がホッとするんです。



ちなみにその他のお気に入りメニューもご紹介♪

IMG_5586.jpg
Vegetarian appetizer platter ベジタリアン・アペタイザー・プラッター

Rp.50,000(約500円)日本だったら素敵なワンコイン前菜♪

手前から:インゲンの揚げ物←本当は豆腐の揚げ物なんだけどこの日はインゲンに変更。

ベトナム生春巻き・ナスの揚げ物

一番奥のナスの揚げ物がすごく好き。

普段揚げ物ってあんまり食べないんだけどここのナスは味が付いていてサクッ!

とろ~りでおいしいんです♪好き嫌いあるかもだけど試してみてね!


IMG_5604.jpg
やっぱりはずせないのがこのセロリの炒め物。オープン当初から毎回頼んでいる一品です。

メニューには「セロリと白身魚の炒め物」Rp.70,000(約700円)しか載ってないんだけど

「セロリとガーリックの炒め物」Rp.50,000(約500円)をリクエストできます。

こういう炒め物こそシンプルがいい。

これは、バリフリーク記事「ときめき食堂」にも載せてあるよ♪


P1010142.jpgP1010150.jpg

シノワズリー
Chinoiserie
住所:Jl. Sunset Road No.7, Kuta
営業時間:11:00~24:00
電話番号:0361-8088-777




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Author:あじゃこ
インドネシアバリ島に潜伏中。バリ島生活3年半を終えて、次のステップへ突き進むギリアラサー女子のあじゃこです。インドネシアのおひとり様ライフはいかに?
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